Мясорубка – один из самых необходимых кухонных приборов, без которого не обойдется современная хозяйка. Все мы любим вкусные сочные котлетки, пельмени, фрикадельки, различные запеканки… А при помощи мясорубки получится быстро и тщательно переработать необходимые ингредиенты – мясо, рыбу или овощи. Но, выбирая конкретную модель, у нас возникает множество вопросов и сомнений: какая мясорубка имеет наилучшие параметры и не сломается при частом использовании? Поэтому мы попробуем разобраться во всех тонкостях этого прибора.
Виды мясорубок
Мясорубки бывают двух типов: бытовые и промышленные. Последние используются в сфере общественного питания, где необходимо перерабатывать большое количество продуктов. Такие мясорубки обладают большей мощностью, что обеспечивает длительную бесперебойную работу прибора. Бытовые модели предназначены для использования в домашних условиях. Они имеют компактные размеры и удобны в эксплуатации.
Особенности бытовых мясорубок
В зависимости от индивидуальных предпочтений пользователь может выбрать ручную (механическую) или электрическую мясорубку.
Ручные мясорубки требуют значительных временных и трудовых затрат, зато они долговечны и надежны. Но сейчас большей популярностью пользуются электрические мясорубки.
На современном рынке предоставлен огромнейший выбор таких моделей. И чтобы не запутаться при покупке электрической мясорубки, стоит обратить внимание на следующие характеристики:
- Мощность.
Чем больше мощность электромясорубки, тем легче она будет перерабатывать необходимые продукты. Но не упустите такой нюанс: номинальная и максимальная мощность. Номинальная – эта та мощность мотора, при которой мясорубка работает в обычном режиме и без перегрузок. Максимальная мощность – это показатель, который мотор мясорубки «выдаст» для переработки хрящей, жил или мелких косточек.
- Производительность.
Этот критерий показывает, какое количество фарша мы сможем получить за определенную единицу времени. Производительность зачастую зависит от мощности мясорубки, но не всегда. Бывают модели с одинаковой мощностью, а показатель производительности отличается в 1.5-2 раза. Зачастую мясорубки мощностью 1400-1600 Вт способны производить по 2-2.5 кг фарша за одну минуту. Модели на 1000-1200 Вт перерабатывают 1.5 кг/мин. Мясорубки с небольшой мощностью 450 Вт перекрутят до 1 кг мяса за минуту.
- Безопасность.
Прибор должен иметь прорезиненные ножки, чтобы удобно фиксироваться на рабочем столе. Также следует обращать внимание на время непрерывной работы мясорубки во избежание перегрева мотора. В разных режимах этот показатель может отличаться. Поэтому, как вы уже убедились, без дополнительного комфорта и безопасности процесс приготовления блюд будет не таким приятным.
- Уровень шума.
Чем ниже данный показатель, тем комфортнее эксплуатировать мясорубку. Но этот критерий не является главным при выборе прибора. Наш организм нормально воспринимает шум в диапазоне от 70 до 75 дБ. В основном уровень шума современной электромясорубки не превышает 70 дБ.
- Дизайн мясорубки.
Корпус прибора может быть выполнен из прочного пластика, алюминия или нержавеющей стали. Если вы хотите сэкономить, выбирайте мясорубку с пластиковым корпусом. При бережном использовании модели это не скажется на сроке службы. Металлический корпус выглядит стильно и оригинально. Кроме того, такой материал прочнее, но тяжелее и стоит дороже. Для удобства хранения некоторые мясорубки имеют складной корпус. Также обращайте внимание на длину шнура. Если он слишком короткий, то вам понадобится удлинитель. В противном случае вам придется работать возле розетки.
- Составные элементы.
Внутренние рабочие детали мясорубки должны быть из качественной нержавеющей стали, которая отличается прочностью и долговечностью. Кроме того, она не влияет на вкусовые качества продуктов.
- Размер.
От габаритов мясорубки зависит то, сколько места она займет на кухонном столе и какую посуду можно подставить для сбора переработанных продуктов. Здесь следует визуально оценить размер корпуса и понять, насколько удобной будет та или иная модель.
Загрузочный лоток
Для загрузки перерабатываемого продукта мясорубка оснащена специальным лотком. Он может быть изготовлен из пластика или металла. Последний будет прочнее и надежнее.
Широкий выбор насадок
Стандартная задача мясорубки – превратить мясо в фарш. Поэтому в набор всегда входят решетки с отверстиями разного диаметра и ножи. Но не стоит забывать, что при помощи этого прибора можно приготовить очень много оригинальных и вкусных блюд. Итак, мясорубка может комплектоваться следующими насадками:
- насадка для овощей – позволит красиво и быстро нарезать или измельчить овощи для супа, фрукты для йогурта или салата. Такие насадки имеют разные отверстия: для нарезки кусочками, дольками или брусочками.
- насадка-терка – идеально подойдет для переработки вареных овощей и твердых сортов сыра.
- насадка «кеббе» – используется для приготовления трубочек, которые потом можно фаршировать мясом или овощами.
- насадка для колбасы – позволит сделать домашнюю колбасу, сардельки или сосиски. Данной насадкой укомплектовано большинство мясорубок.
- насадка для печенья – тесто выходит в нужной вам форме уже готового печенья.
- насадка для сока – подойдет для выжимания сока из лимонов, апельсинов или грейпфрута.
- насадка для томатов – позволит приготовить пюре из помидор или томатный сок.
Бесспорно, насадки расширяют функционал мясорубки. И это еще не весь список. Но чем больше их будет, тем выше цена прибора. Просто необходимо определить основные задачи, которые должна выполнять мясорубка, и выбрать для себя подходящую модель.
Функция реверса
Бывают ситуации, когда на шнек мясорубки может накрутиться достаточно много жил и затормозить работу. В такой момент понадобится режим реверса, который прокрутит шнек в обратную сторону и непереработанные частицы мяса выйдут назад. Эта функция не является основной, но сможет предотвратить поломку прибора.
Вот и все основные моменты, на которые следует обратить внимание при покупке мясорубки. Надеемся, что вышеперечисленные пункты помогут вам сделать правильный выбор.
