Показать содержание статьи
Свежевыжатые соки всегда намного вкуснее, чем купленные в супермаркете. Во фрешах содержится весь комплекс витаминов, необходимых для здоровья человека. Чтобы приготовить полезный фреш, не обязательно быть профессионалом – достаточно иметь дома соковыжималку и запас фруктов. Мы хотим поделиться с вами несколькими советами, как правильно выбирать этот удобный вид техники.
Тип соковыжималки
Соковыжималки бывают:
Универсальные соковыжималки
Категория универсальных соковыжималок очень популярна. К ней относятся модели, которые называют «центрифужными» или «центробежными» (принцип работы один и тот же). Универсальные соковыжималки могут «справиться» практически с любыми фруктами и даже с овощами.
Принцип их работы следующий: продукты попадают через горловину на диск-терку при очень высоких оборотах, под действием центробежной силы жидкость отделяется от мякоти. В итоге мы получаем натуральный сок, мякоть же попадает в специальный отсек.
Центрифужная соковыжималка / Moulinex JU655H30
Диск и сетка центрифужной соковыжималки / Moulinex JU385H
При выборе универсальной соковыжималки следует обратить внимание на ее сепаратор. Он может быть круглой формы или в виде конуса.
Круглый (цилиндрический) сепаратор уже менее популярный тип на сегодняшний день. Его минус заключается в том, что весь жмых остается внутри – в соковыжималке нет автоматического выброса мякоти (об этой функции более детально мы поговорим дальше). Конечно, круглый сепаратор таким образом быстрее засоряется при большом объеме продуктов, и соковыжималку приходиться разбирать, очищать сепаратор. Но есть и плюс в данном типе: цилиндрический сепаратор позволяет получить больше сока за один раз. Такая соковыжималка подойдет тем, кто любит побаловать себя стаканчиком свежего фреша с утра.
Соковыжималка с круглым сепаратором / Delfa DJ-140
Модель с сепаратором в виде конуса облегчает жизнь пользователю: в этом случае жмых от фруктов и овощей попадает в отдельный контейнер. Процесс происходит автоматически на протяжении всего времени работы соковыжималки. Таким образом, можно приготовить столько сока, сколько захочется, и не прерываться на очистку сепаратора.
Соковыжималка с сепаратором-конусом / Kenwood JE 880
Стоит знать, что универсальные соковыжималки довольно громоздкие по габаритам, в них много деталей, соответственно – разбирать и мыть их сложнее, чем, например, соковыжималку для цитрусовых (о ней подробнее – ниже). Но именно универсальные модели позволяют приготовить какой-угодно сок, практически из любых продуктов.
Соковыжималка для цитрусовых
Вторая категория соковыжималок предназначена для цитрусовых. Конечно, для получения сока из апельсинов или грейпфрутов можно использовать и обычную универсальную соковыжималку, но в таком случае она будет менее эффективна. Модель для цитрусовых специально разработана для легкого получения сока в максимальном объеме. Для этого в соковыжималке есть ребристый конус, который при работе устройства начинает вращаться. Для удобства получения сока цитрусовые предварительно разрезаются на половины. Конус вращаясь выдавливает сок, который попадает в съемную чашу.
Соковыжималки для цитрусовых могут быть механическими и электрическими.
Механический тип представляет собой ручной пресс для получения сока – только с помощью надавливания на фрукт.
Механическая соковыжималка для цитрусовых / Russell Hobbs Explore (22890-56)
Электрические модели более удобные – в них есть кувшин с установленным внутри мотором. При включении в сеть мотор запускается и конус в середине кувшина начинает вращаться. Владельцу нужно только «приложить» половину апельсина (грейпфрута, лайма и так далее) к острию конуса и немного надавить.
Электрическая соковыжималка для цитрусовых / Philips HR2738/00
Шнековые соковыжималки
Принцип работы шнековой соковыжималки кардинально отличается от выше перечисленных типов. Процесс состоит в том, что в горловину соковыжималки загружают нарезанные фрукты (овощи), дальше – они попадают во вращающийся вал (он же шнек), прокручиваются и отделившийся сок стекает через «носик» в заранее подготовленную емкость. Оставшийся жмых выводится через отдельный желоб. Составляющие шнека выглядят так:
Составляющие шнека / Philips HR1895/80
Шнековая соковыжималка / Sensor SSJ4041BK
В шнековых соковыжималках есть несколько преимуществ:
- эти модели очень мощные и позволяют перекручивать / дробить очень твердые продукты, например, орехи. С помощью шнековой соковыжималки можно легко получить цитрусовый фреш;
- уровень шума шнековой соковыжималки минимальный – она работает намного тише, чем центрифужная или цитрусовая;
- жмых получается практически сухой, а это значит, что в процессе работы сок выжимается весь – до последней капли.
Но стоимость шнековой соковыжималки, соответственно, выше.
Количество скоростей
Это – следующий важный критерий после выбора типа соковыжималки. Количество скоростей влияет на производительность во время работы кухонной помощницы. Количество скоростей в современной соковыжималке может быть от одной – двух. Более дорогие модели могут иметь три, четыре и даже пять вариантов скоростей.
Для переключения скоростей в соковыжималках есть отдельный регулятор. Он может быть механический – в виде ручки переключения или «кнопки-качельки»:
Виды переключения скоростей
В некоторых моделях соковыжималок есть плавная регулировка скоростей:
Плавная регулировка скоростей / Laretti LR7403
Каждый из переключателей выполняет основную функцию – изменяет скорость работы соковыжималки. Выбор конкретной модели зависит от того, насколько будет удобно впоследствии эксплуатировать технику.
Чем больше выбор скоростей соковыжималки – тем более продуктивно она будет работать.
Мощность
Не менее значимый критерий при выборе соковыжималки – это ее мощность. Здесь принцип прост: чем больше мощности – тем лучше. Особое внимание стоит обратить при покупке универсальной модели – уровень мощности для такой соковыжималки должен быть от 600 Вт и выше. Если вы приобретаете соковыжималку для частой и непрерывной работы (например, чтобы сделать сезонный запас сока на зиму), лучше обратить внимание на модели с уровнем мощности не ниже 1000 – 15000 Вт.
Шнековые модели соковыжималок отличаются более низким показателем мощности – средний уровень равен 200 – 400 Вт. Этого достаточно для нормальной производительности техники.
Соковыжималки для цитрусовых также не могут «похвастаться» высоким значением уровня мощности – его значение колеблется около 100 Вт, но так как для получения сока из цитрусовых нет необходимости в высокой мощности – этого вполне хватит для нормальной работы соковыжималки.
Материал корпуса и сетки
То, из чего изготовлена соковыжималка – также важно. Ведь именно качественный материал обеспечивает долгую и надежную работу устройства.
Корпус соковыжималки может изготавливаться из пластика. И это не значит, что техника из-за этого будет хуже работать: современный вид пластика очень прочный и безопасный (не токсичный). Если аккуратно обращаться с пластиковыми деталями соковыжималки (не ронять их) – она прослужит долгие годы.
Корпус из прочного пластика / Kenwood JE 680
Есть также соковыжималки, корпус которых выполнен из металла. Это – более прочные и долговечные модели, которым не страшны мелкие удары. Но конечно, не следует ронять пластиковые аксессуары соковыжималки 🙂
Выбирая соковыжималку, обратите внимание и на ее сетку – ту часть, где мякоть продуктов отделяется от сока и максимально отжимается. В современных моделях соковыжималок практически все сетки сделаны из металла. Этот материал прочный, его легко очищать и мыть. ля очистки сетки в комплекте соковыжималки обычно есть специальная щеточка.
Металлическая сетка / Kenwood JE 680
Важные детали
В этом пункте мы хотим подробно рассмотреть существенные моменты, которые также влияют на выбор соковыжималки.
Резервуар для сока – отдельный контейнер, который предназначен для свежевыжатого сока. В некоторых моделях соковыжималок он есть в комплекте. Эта емкость выполнена из пластика и может иметь различный объем – от 0.5 литра до 3 литров. В некоторых контейнерах есть удобная ручка.
Резервуар для сока / Kenwood JE 850
Горловина, съемный лоток и другие составляющие
Это – неотъемлемые составляющие соковыжималки. Горловина предназначена для загрузки фруктов и овощей, из которых впоследствии получиться сок. Горловина может быть половинной или полностью круглой – такой тип называют «для целого яблока». Отличие состоит в том, что для половинной горловины фрукты нужно предварительно нарезать на кусочки – целиком они не поместятся.
Круглая горловина рассчитана на «целое яблоко» — то есть нет необходимости резать фрукты: нужно их только вымыть и загружать в соковыжималку целиком. Это значительно экономит время, да и силы тоже.
С помощью толкателя продукты легко попадают через горловину прямо на вращающийся диск, где происходит процесс получения сока.
Горловина для «целого яблока» / Philips HR1855/80
В некоторых соковыжималках есть загрузочный лоток – так сказать «поддон» возле горловины. Он облегчает процесс приготовления сока тем, что в лоток можно выложить уже подготовленные для сока фрукты, овощи или ягоды, и небольшими порциями загружать их в соковыжималку.
Загрузочный лоток для продуктов / Zelmer 496
Для удобства эксплуатации в соковыжималках бывают прорезиненные ножки – они обеспечивают прочное сцепление техники с поверхностью. Можно не переживать за устойчивость – во время работы прорезиненные ножки плотно прикреплены к столу (или любой другой плоской поверхности).
Прорезиненные ножки соковыжималки / Bosch MES3500
Дополнительные функции
В современных соковыжималках помимо всего перечисленного выше есть еще и некоторые дополнительные функции, которые делают эксплуатацию техники легкой.
Технология «Капля-стоп» — очень удобная функция, которая есть во многих моделях. Эта технология позволяет после окончания процесса получения сока, поднять и перевернуть «носик» соковыжималки. Таким образом, последние капли сока не будут стекать на стол.
Реверс — суть функции в том, что вращательное движение меняет направление. Это очень удобно, если в процессе работы частицы фруктов «застряли» — с помощью реверсивного движения их можно «вернуть» частицы и удалить их. Также, функция реверса позволяет более эффективно получать сок из цитрусовых.
Функция «Турбо» — включает «самоочистку» соковыжималки. Кнопка Турборежима запускает мощные поток воздуха, который очищает фильтр (сетку) от мелких косточек и подобных загрязнений.
Сепаратор пены – позволяет уменьшить объем пены, благодаря чему сок получается практически прозрачный.
Функция «Защита от перегрева» — предотвращает чрезмерный нагрев соковыжималки, тем самым продлевая срок ее эксплуатации.
«Защита от включения при неправильной сборке» — не позволяет включить соковыжималку, если она неправильно собрана.
Правила эксплуатации и уход
- Делайте все последовательно: вначале нужно правильно собрать все детали соковыжималки, после чего – включать шнур питания в сеть.
- Пластиковые детали соковыжималок с наличием резиновых частей нельзя мыть в посудомоечной машине – они выйдут из строя.
- После работы соковыжималку следует сразу разбирать и мыть. Если не сделать это, остатки мякоти на деталях засохнут, их будет сложно отмыть, на металлических деталях может пойти окисление.
- Мыть детали, где есть сетка удобнее с помощью специальной щеточки. Иногда она есть в комплекте соковыжималки, если же нет – при мытье можно использовать обычную не очень жесткую щетку для посуды.
Удачной покупки и приятного аппетита 🙂
