Як вибрати духову шафу: визначаємося з параметрами вбудованої техніки

Останнім часом українці відмовляються від старого оснащення кухні. Бажаючи організувати гармонійний і сучасний інтер’єр, вони все частіше вибирають вбудовану побутову техніку – приховану в кухонному фасаді, на кшталт, як в американських фільмах!

Не уявляєте свого життя без ароматної здобної випічки, тоді без духової шафи вам не обійтися. З її допомогою легко приготувати смачні і корисні для здоров’я страви, не тільки поживні, а й дієтичні. Тут не обов’язково використовувати жир і масло, як при готуванні м’яса і овочів на сковороді. Як вибрати духову шафу для кухні? Зробити це нескладно, головне заздалегідь визначитися з критеріями. Розберемо їх по порядку.

Газ або електрику

З точки зору економічності пристрою однозначно лідирує газова духовка. Оплата за газ набагато менша, ніж за електроенергію. Термін служби газових пальників набагато вище, ніж конфорок в електричних пристроях. Ними легко керувати (як правило, механічно), вони швидко нагріваються, а приготована на вогні їжа дуже смачна і ароматна. Ще одна перевага газових агрегатів в тому, що вони можуть працювати від балона з газом. Для заміських будинків, в яких є проблеми з подачею електроенергії, це кращий вибір.

Електродуховки забезпечують рівномірний нагрів, чого з газом досягти не так вже й просто. При обігріві бічних стінок і нижньої частини духовки використовуються електричні елементи нагріву, у верхній частині – гриль, а на задній стінці – конвекційний вентилятор, який рівномірно розподіляє гаряче повітря. Внутрішній простір електродуховки може розігріватися до 300 градусів, однак цим підвищується витрата електрики. А ще для такої техніки потрібно заземлення та окрема силова лінія.

За ціною, газова модель буде коштувати дешевше, ніж електрична. На вартість також впливає популярність бренду пристрою. Моделі надійних і перевірених фірм коштують дорожче аналогічних агрегатів китайських виробників.

Порада! Вибирайте товари відомих виробників. Така річ, як духова шафа – велика і серйозна покупка, тому не варто економити на його якості.

Габарити духової шафи

Розміри техніки – критерій, яким не можна нехтувати, якщо ви хочете облаштувати кухню максимально затишно і ергономічно. Як вибрати духову шафу?

Сучасні духовки мають різну ширину, що дозволяє встановити агрегати в потрібному місці. Для компактних приміщень краще вибрати вузькі моделі, шириною близько 45 см. Якщо у вас велика кухня і обмежень в просторі немає, вибирайте модель шириною 90 см. Розмір стандартної духової шафи становить 60 см.

Що стосується висоти і глибини духовок, то різниця в кількості сантиметрів тут особливої ролі не грає.

Залежні та незалежні духові шафи

Крім вищевказаних параметрів, є таке поняття як «залежна техніка». Подібні пристрої розміщуються в одному корпусі з варильною поверхнею, після чого вбудовуються в кухонний гарнітур. Зазвичай, поверхня для варіння і духовка мають єдину систему харчування. Обидва пристрої працюють від електромережі або від газу. Як вибрати електричну духову шафу, що вбудовується?

Все залежить від того, яке облаштування кухні планується, і який бюджет на техніку закладений майбутнім власником. Цінник залежних моделей в магазинах електроніки великий. Незалежні духові шафи встановлюються прямо на підлозі і, в основному, мають варильну поверхню. Їх можна встановити в будь-якому місці на кухні, згідно з вашими побажаннями, а тип підключення духовки і панелі можуть відрізнятися. Бувають також комбіновані комплекти, духовка в яких електрична, а панель – газова. Це більш вигідний варіант в плані економічності. До того ж, такий комплект обійдеться вам дешевше, ніж придбані окремо агрегати.

Керування

За типом управління духові шафи бувають:

• Механічні. Такі агрегати мають дві ручки або кнопки: одна для вибору режиму роботи, інша для установки відповідної температури. Більшість духовок йдуть з таймером – на спеціальному дисплеї відображається поточний час, що дозволяє встановити час роботи духовки. Позначення на ручках можуть бути нанесені методом тиснення або лазером. Різновиди даного типу управління – висувні ручки з кнопками.
• Сенсорні. Програматор тут – вбудований TFT-дисплей, з сенсорним керуванням. Цифровий екран має розмір від 3 до 7 дюймів, і зазвичай виконує кілька функцій. У найдорожчих духовках користувач також має доступ до Інтернету, і може інтегруватися в систему Розумного будинку. Уявіть, що ви приходите ввечері після роботи додому, а в духовці вже стоїть тепла вечеря, яку ви попередньо розігріли одним дотиком на смартфоні.

Як вибрати вбудовану електричну духову шафу? Керуйтеся власними звичками і уподобаннями.

Функції та додаткові можливості

Опції електричної духовки завжди більш різноманітні. Але і газовим шафам є, чим себе проявити. Зазвичай в останніх є такі функції:

• регулятор температурного режиму – контролює роботу духовки, щоб забезпечити найкращі умови для приготування страви;
• таймер – функція присутня практично в кожній духовці, завдяки якій можна відкласти запуск пристрою;
• наявність системи гриль;
• автопідпал;
• конвекційний режим, який працює з обмеженнями.

Незважаючи на малий функціонал, газова духова шафа відмінно справляється зі своїми обов’язками і дозволяє готувати безліч різноманітних страв.

Електричні духові шафи мають ширші можливості:

• різні режими нагріву – верхній, нижній, подача температури по обидва боки, з різною інтенсивністю;
• таймер;
• конвекційний режим (обдування гарячим повітрям);
• режим турбогриль;
• самоочищення духовки;
• розморожування продуктів;
• підігрів страв (духовки з функцією мікрохвильової печі);
• різні програми для приготування їжі: гасіння, парова обробка, режим для піци, висушування фруктів.

Функція самоочищення

Дуже зручна можливість. Якщо бюджетні плити доводиться чистити спеціальними миючими засобами – довго і наполегливо терти стінки духовки вручну – то дорожчі агрегати зроблять це за вас!

Сучасні моделі підтримують такі функції.

• Очищення паром – налийте приблизно 0,5 літра води в ємність і помістіть всередину духовки, встановіть програму самоочищення, і пар розм’якшить забруднення. Вам лише залишиться протерти внутрішню частину духовки ганчіркою. Для підвищення ефективності очищення, в воду можна додати трохи оцту.
• Каталіз – грубі вставки, встановлені з боків і ззаду духовки. Каталітична вставка нагрівається майже до 500 градусів і спалює бруд, що залишився на стінках духової шафи.
• Піроліз – прогріває всю духову камеру приблизно до 500 градусів, залишається тільки попіл. Зазвичай для очищення піролізом доводиться виймати з духовки листи, напрямні та стелажі. Якщо духовка була дуже брудною, при чищенні ви можете відчути запах гару – це нормально. У таких агрегатів найкраща ізоляція, термостійка прокладка, а дверцята мають чотири скла, замість двох або трьох. Піроліз ефективний при смаженні великої кількості м’яса.

Апгрейд

Щоб зробити духовку ще більш «функціональною», використовуються допоміжні аксесуари.

• Жаровня – для готування запіканок, овочів.
• Скляний піднос – замінює один з листів. У ньому добре готувати рибні і м’ясні страви.
• Телескопічні напрямні – дозволяють витягати металеві листи, не побоюючись їх падіння.
• Зонд для м’яса – шампур, що вставляється в блюдо, інформує про температуру всередині продукту. Відмінно працює з попередньо встановленими програмами (наприклад, печеня, стейк, тощо).

Якої фірми вибрати електричну духову шафу? В даному випадку багато залежить від комплектації, що з додаткових аксесуарів входить в комплектацію, і що для вас найбільш потрібно.

Безпека при експлуатації

Головний елемент безпеки в кожній сучасній духовці – холодні дверцята. До скла можна торкатися, навіть якщо температура в камері дуже висока, не боячись обпектися. Функція охолодження корпусу духовки захищає обладнання від пошкоджень, наприклад, меблі або інші пристрої, що знаходяться поруч. Блокування дверцят духовки від випадкового відкриття – замикає внутрішню камеру механічно, за допомогою спеціальної засувки або електронним способом. В останньому випадку для відкриття дверей необхідно натиснути відповідну послідовність кнопок або ввести PIN-код з декількох цифр. Інші можливості безпеки при експлуатації (в залежності від моделі духовки) можуть бути такими:

• індикатор залишкового тепла;
• автоматичне відключення;
• блокування від випадкового включення;
• блокування від зміни налаштувань;
• вимикач безпеки;
• захист від витоку газу;
• дверний контактний вимикач;
• захист від перегріву;
• захист від перенапруги.

Вирішуючи, яку духову шафу вибрати, варто звернути увагу на системи безпеки, які пропонує дана модель. Чим вона надійніше, тим краще для техніки, вашого здоров’я і комфорту.

Резюме

Отже, ми коротко пройшлися по параметрам духових шаф, які параметри при їх виборі найголовніші. Не враховуючи дизайн техніки і її місткість, ми рекомендуємо спиратися ще й на такі критерії:

• ширина листів (максимальна кількість, яка поміщається в духовку);
• можливість включення освітлення камери, незалежно від режиму роботи;
• автоматична випічка коржів (датчик вологості);
• швидке нагрівання;
• фізичний дверний замок;
• можливість готування на пару (функція пароварки).

Як бачите, наші вимоги досить високі. Ми сподіваємося, що після прочитання цього керівництва ви зможете скласти аналогічний список, який відповідає потребам, і зрештою знайдете собі ідеальну духовку.