«Велика трійка»: огляд головних виробників електрогрилів

Приготування стейка більше не залежить від погоди чи інтуїції кухаря, а електрогриль остаточно трансформувався з простого нагрівального приладу на домашній комп’ютер для смаження м’яса. Сучасні кухні обростають гаджетами, які економлять головний ресурс — час, і грилі тут грають першу скрипку. При цьому ринок чітко поділили три гіганти, кожен з яких пропонує свою філософію смачної їжі: Tefal, De’Longhi та Braun. Розповідаємо, що готові запропонувати представники «великої трійки».

Tefal: розумний електрогриль зі штучним інтелектом

Французи з Tefal першими зрозуміли: люди хочуть не просто смажити, вони хочуть гарантований результат без зусиль. Інженери компанії переклали відповідальність за соковитість м’яса з людини на датчики. Коли ви кладете шматок на пластину флагманського OptiGrill Elite, відбувається фізичний замір товщини продукту з точністю до міліметра. Процесор миттєво перераховує термодинаміку: що товстіший стейк, то нижчою має бути температура ядра і довшим час впливу, щоб білок згорнувся рівномірно, а не згорів зовні.

Користувач бачить лише кольорову індикацію або зворотний відлік на дисплеї. Ця система унеможливлює помилку новачка — пересушити дороге м’ясо. Функція «Суперскоринка» (Searing Boost) працює інакше: гриль короткочасно підвищує температуру до екстремальних значень на самому початку. Це запускає реакцію Майяра — цукри на поверхні карамелізуються миттєво, «запечатуючи» соки всередині волокон.

Але у повної автоматизації є нюанс. Ви довіряєте алгоритмам, і втрутитися в процес на бюджетних моделях буває складно. Якщо ви хочете самі керувати кожним градусом, логічно подивитися в бік італійської інженерної школи.

De’Longhi: професійний гриль електричний для кулінарних експериментів

Якщо Tefal — це «автопілот», то De’Longhi серії MultiGrill — це спорткар з ручною коробкою передач. Італійці створюють техніку для тих, хто розуміє фізику процесу і хоче її контролювати. Головна фішка їхніх топових моделей (наприклад, CGH 1030 або 1130) — два незалежні термостати.

Уявіть, що ви готуєте ідеальний бургер. Для котлети вам потрібен агресивний жар знизу, щоб м’ясо шкварчало і плавилося. А для верхньої булочки така температура згубна — вона перетвориться на вугілля за секунди. Цей електричний гриль дає змогу виставити на нижній пластині 230°C, а на верхній — щадні 100–120°C. Ви отримуєте складну теплову карту всередині одного пристрою.

Мобільний застосунок тут працює як су-шеф: він не обмежує вас програмами, а підказує налаштування. De’Longhi також славиться величезною робочою площею. Це справжній гриль для дому, де за один раз можна нагодувати велику родину, розклавши пристрій у режим «барбекю» на 180 градусів. Однак масивність конструкції вимагає місця на кухні, і тут на сцену виходить німецький прагматизм.

Braun: німецька надійність і універсальність

Braun вибирає золоту середину, роблячи ставку на ефективність теплопередачі. У моделях серії MultiGrill 7 і 9 Pro нагрівальні елементи часто інтегровані прямо в панелі. У звичайних грилях ТЕН знаходиться під пластиною, і теплу потрібно подолати повітряний прошарок, втрачаючи енергію. У Braun нагрівач впаяний у метал.

Фізично це означає миттєву реакцію. Коли ви кладете холодний стейк із холодильника на розпечену поверхню, температура пластини різко падає. Звичайному грилю потрібен час, щоб знову набрати жар — у цей момент м’ясо починає не смажитися, а тушкуватися у власному соку. Домашній електрогриль від Braun відновлює температуру за секунди, зберігаючи правильну структуру продукту.

Пластини знімаються одним клацанням, жир стікає в інтегрований піддон, а мити деталі можна в посудомийній машині. Це робоча конячка, яка не потребує до себе зайвої уваги та пробачає помилки в експлуатації.

Порівняння характеристик і підходів

Вибір конкретної моделі залежить не стільки від цифр потужності, скільки від ваших кулінарних звичок. Поглянемо на відмінності підходів лідерів ринку:

Коли найкращі виробники грилів змагаються за увагу покупця, виграє споживач. Tefal доводить до досконалості софт, De’Longhi нарощує потужність і площу, а Braun шліфує ергономіку.

Навіть найкращі виробники електрогрилів розуміють: не можна створити пристрій, який задовольнить абсолютно всіх. Якщо ви смажите стейки раз на тиждень і хочете результат як у ресторані без навчання — беріть «розумного француза». Якщо плануєте готувати складні сендвічі, овочі, вафлі та експериментувати з режимами — вам потрібен «італієць».

Щоб фінально визначитися, якої фірми гриль найкраще ляже вам у руку і впишеться в інтер’єр, завітайте до магазинів «Фокстрот». Спробуйте відкрити кришку, оцінити вагу панелей і зрозумілість інтерфейсу наживо — тактильні відчуття часто говорять більше, ніж сухі цифри оглядів.